A farinheira é um embutido defumado tradicional da culinária portuguesa, produzido com carne entremeada de porco, farinha de trigo e condimentos selecionados. 

Apresenta-se no formato de ferradura, com corpo cilíndrico e recheio composto por uma massa espessa, brilhante e bem ligada, característica que confere à farinheira sua textura única. O invólucro utilizado é a tripa natural de porco, preservando a autenticidade do produto artesanal. 

Versátil, pode ser consumida frita, assada ou cozida. Também é utilizada como recheio em pratos mais elaborados, como aves assadas — a perdiz, por exemplo. Além disso, é um ingrediente essencial do tradicional cozido à portuguesa, marcando presença em diversas mesas portuguesas com seu sabor distinto e reconfortante.